こんにちは、広報くらたです。
ヨヨギ店長はらだのレシピ、今週は、旬まっさかりのピーマンと甘長トウガラシが主役です。
くたっと煮たピーマンっておいしいんですよね。。わたしも大好きです。ぜひお試しください!

***ピーマンと甘長トウガラシのまるごと煮***


1、ピーマンと甘長トウガラシ(合わせて300g、どちらか1種類でもOK)に、つまようじで所々穴をあける。ショウガ1片をみじん切りにする。
2、鍋に油を熱し、ショウガを入れて弱火で熱する。油にショウガの香りが移ったら、ピーマンと甘長トウガラシを加えて蓋をして蒸し焼きにする。
3、油が全体に回ったら、水50ml、酒大1、みりん大1、醤油大1/2、ナンプラー大1/2(ナンプラーがない場合は、醤油でもOK)、桜エビ3gを加えて、水分を飛ばしながら弱火〜中火で煮る。ピーマンと万願寺トウガラシがくたくたになったらできあがり!
●ポイント●
ポイントピーマンと甘長トウガラシは丸ごと煮るととってもジューシー。種ごと食べられます!
いろんな種類のピーマン類を一緒に煮ると、形も様々で見た目も楽しいですよ。

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それでは、また来週!