短いエンドウの収穫時期もそろそろ終わりですね。
やまのあいだファームでは、食べるための収穫を終え、
種の収穫が始まっています。
左から、
赤エンドウ
赤花砂糖エンドウ
スナップエンドウ
3種類の種を取っています。
来年はたくさんつくるぞーと、欲張ってたくさん種を取っています。
赤エンドウは、種取りと一緒に販売用(食べる用)の乾燥豆としても収穫。
木が全体的に枯れてから、カラカラの莢を皆で収穫しました。
収穫した後は畑でシートを広げて莢から豆を取り出しました。
ピクニックみたいでたまにはこういうのも良いな、と思いました(●^o^●)
豆を取り出した後はしばらく寮で乾燥させて出来上がりです。
直営店舗soilなどで販売される予定です。
蜜豆や豆大福に使われているのをよく見かけますが、
湯がいて塩をまぶすだけの塩えんどうもおいしい~。
豆ごはんに入れたり、湯がいたものをサラダに混ぜるのもいろどりよさそうですね。
良かったら試してみてくださいね。
やまのあいだファーム
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