【材料（１～２人前）】
賀茂ナス　：　３００ｇ（１/２個程度）
レタス　：　３０ｇ
タマネギ　：　２０ｇ
キャベツ　：　４０ｇ
パン粉　：　３５ｇ
卵　：　１個
市販のゴマシャブのタレ　：　適量

【つくりかた】
１．タマネギをみじん切りにして色づくまで炒める。
２．レタス、キャベツのみじん切り、、パン粉、卵と混ぜ合わせて、「アン」をつくり、ハンバーグの形に成型する。
３．フライパンに油をひいてよく熱してから中火にしてハンバーグのアンを投入。フタをして蒸し焼き、を両面とも。
４．お好みのサイズに切った賀茂ナスを素揚げにして、３のハンバーグと一緒に器に盛り付ける。
５．ゴマシャブのタレをかけて、完成。炒めたレタスで包んでも良い。

肉を一切使わない野菜のみのヘルシーなハンバーグです。ぜひ試してみてください。

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投稿：2010/06/06