【材料（１～２人前）】
トマト（中玉）　：　１個
ナス　：　１個
オクラ　：　２本
エクストラバージンオリーブオイル　：　大さじ２
穀物酢　：　大さじ１
砂糖　：　小さじ１強
塩　：　小さじ１弱
たまり醤油　：　小さじ１
コショウ、一味　：　少々

【つくりかた】
１．トマトは湯剥きし、ナス、オクラはお好みのサイズに切る。
２．フライパンに水（またはブイヨン）５０cc、ナス、オクラを入れて加熱。沸騰したらフタをして弱火で２～３分。
３．フタをとり、オリーブオイル、穀物酢、砂糖、塩、たまり醤油、コショウ、一味を入れて、ざっくり混ぜる。
４．３とトマトをごはんの上に盛り付けて、完成。

めっちゃ簡単で、めっちゃヘルシー！

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投稿：2010/06/06