【材料（１食ぶん）】
賀茂ナス　：　１個
カマンベールチーズ　：　適量
トマト　：　１００g程度
トマトソース（パスタソースなどでも可）　：　
ニンニク　：　
バジル　：　
オリーブオイル　：　

【つくりかた】
１．賀茂ナス、トマト、カマンベールチーズを輪切りにする。
２．賀茂ナスに切り込みをいれ、串などで穴をあけ、素揚げにする。
　　油をひいたフライパンで焼いても可。
３．揚げた後、トマト、トマトソース、バジル、カマンベールチーズをのせる。
４．３をオーブントースターでチーズが柔らかくなり、焦げ目がうっすらつくまで焼く。
５．皿に温めたトマトソースをひき、４をのせて完成。

簡単に出来るのに、レストランのような味が楽しめるグルメな一品です！

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※賀茂ナス発祥の地は上賀茂と言われており、現在でも上賀茂では多くの農家さんが伝統を守りつつも工夫をこらしながら賀茂ナスを生産されています。

投稿：2010/05/17